Père & Fils
Burger par alléno
Les chefs Yannick Alléno et son fils Antoine dévoilent un nouveau concept
au cœur de Beaupassage Paris 7 

Ils se sont amusés à adapter les réflexes de belle cuisine à la street food en imaginant des burgers gourmands, simples et bien faits. Ils proposent une interprétation très “parisienne” de ce sandwich iconique en appliquant les spécialités de la capitale ; une viande maturée à point, assaisonnée et cuisinée comme un steak au poivre ou façon dans un pain atypique crée pour l’occasion. Ils ont aussi pensé aux végétariens en remplaçant la viande par une préparation appelée « boudin noir végétal », composé de riz noir, betteraves et semoule et évidemment servit avec un condiment de pommes.

Tout cela accompagné des pommes de terre « en coin de rue », un taillage du légume oublié qui leur assure un croustillant incomparable. Ensuite fumées et fleurées de paprika, thym et romarin, elles n’attendent que votre gourmandise, votre désir de les tremper dans des sauces inédites.

Côté desserts, ils imaginent un cookie au chocolat cuit à l’instant, crème fouettée au caramel à la fleur de sel et fruits secs torréfiés ou bien une sublime mousse au chocolat Guanaja à la marmelade d'agrumes.

Ouvert du mardi au dimanche
Mardi au Vendredi : 12h-14h30 / 19h-22h - Samedi : 12h-22h - Dimanche : 12h-17h 
Disponible sur place  et en livraison
Formule Burger et Pommes de terre « en coin de rue » à partir de 17€
Beaupassage, 53-57 Rue de Grenelle, 75007 Paris